รวมเมนูอาหารไทยโบราณหายาก

อาหารไทยนั้นจัดว่าเป็นเมนูที่มีการประกอบอาการค่อนข้างมีความพิถีพิถันอย่างมากแม้ว่าในปัจจุบันเทรนอาหารแบบตะวันตกนั้นกำลังเป็นที่นิยมของคนในปัจจุบันนั่นเพราะว่าอาหารตะวันตกค่อนข้างหาวัตถุดิบง่ายและทำง่ายกว่าสมัยก่อนมากทั้งนี้ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่ยังคงชื่นชอบรสชาติอาหารไทยอยู่เพราะว่ารสชาติที่จัดจ้าน กลิ่นหอมเครื่องเทศสมุนไพรทำให้อาหารไทยังคงเป็นที่นิยมอยู่แต่ก็มีอาหารไทยโบราณที่จัดว่าตอนนี้หายากแล้วและเมนูอาหารไทยโบราณเหล่านี้จัดว่าเป็นไอเทมของผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยโบราณ

ม้าฮ่อ เป็นเมนูยามว่างซึ่งนิยมมากในหมู่ของคนในวัง ม้าฮ่อเป็นอาหารชาววังที่นิยมทำมากในช่วงรัชสมัยรัชกาลที่ 5 เป็นเมนูที่นำผลไม้อย่างเช่น ส้ม, สับปะรด, ส้มโอ, ส้มเช้ง นำมาปลอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้นๆ แลเวนำมาทาทับด้วยใส่คล้ายกับใส้สาคูของข้าวเกรียบปากหม้อ ให้รสชาติเปรี้ยวนำหวานตามได้อย่างลงตัว

งบ เป็นเมนูอาหารไทยโบราณแบบชาววังลักษณะคล้ายกับห่อหมกปิ้งในปัจจุบัน โดยการนำเนื้อปลาล้วนๆมาบดให้ละเอียดผสมกับกับหัวกะทิเล็กน้อยปรุงด้วยเครื่องปรุงสมุนไพรนำมาห่อกับใบตองแล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆให้กลิ่นหอมน่าทาน

แกงลูกกล้วย เป็นอาหารชาวใต้ชนิดแกงกะทิโดยการนำกล้วยเล็กมือนางหรือกล้วยน้ำว้าดิบมาใส่กับแกงและเพิ่มเนื้อสัตว์อย่างเนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ ลงไปเพิ่มเครื่องแกงที่ทำจากสมุนไพรเช่น  ขมิ้นหรือข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง พริกไทยดำ และใบมะกรูด ให้ความหอมพริกแกงและรสชาติที่จัดจ้าน